La Quotidienne
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Le plus beau plateau de fromages de France
Connaissez-vous la Lyre d'Or ? Si vous êtes un amateur de fromage c'est le rendez-vous incontournable du Salon International de l'Agriculture à Paris. Tous les deux ans le Syndicat des Crémiers-fromagers de l'Ile de France récompense la plus belle composition fromagère. L'occasion de célébrer le savoir-faire des crémiers-fromagers, qui réclament à juste titre le statut d'artisan pour leur profession. Au programme de cette édition 2014, la préparation d'un plateau télé de fromage...
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Coup d'envoi du Salon de l'Agriculture 2014
C'est parti pour la 51ème édition du Salon de l'Agriculture, événement charnière d'une filière en grande difficulté. Au moment de la création du Salon en 1963, la France comptait exploitations, soit 4 fois plus qu'aujourd'hui. Le Salon reste malgré tout un moment incontournable pour les producteurs, le public et...les politiques qui défilerons tous Porte de Versailles. Avec 695 000 visiteurs en 2013 dont 100 000 enfants, le salon est aussi une formidable fenêtre de visibilité pour...
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Les insectes peuvent-ils être l'aliment de demain ?
En mai 2013, l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture publiait une étude sur "le rôle des insectes dans l'alimentation humaine et animale". "A mesure que les habitats forestiers disparaissent, nous risquons de perdre des espèces avant d'avoir compris comment les utiliser pour réduire la faim", pouvait-on lire. A l'heure où l'on parle d'une augmentation de la population mondiale et d'une pénurie de viande à venir, on aimerait considérer les insectes comme...
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Une autre façon d'élever son troupeau
La crise de la vache folle fut un déclic pour Jean-Pierre, jeune éleveur landais qui venait à l'époque de reprendre l'exploitation familiale. Il est le symbole de cette nouvelle génération d'éleveurs qui ont remis en question leurs pratiques, en favorisant une alimentation saine et limitée en médicaments pour leur cheptel. Des exigences qui ont pour conséquences des animaux moins gros, mais dont la viande sera garantie sans risque pour les consommateurs. Mais ces nouvelles pratiques...
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Les médaillés du Concours Général Agricole
Benoit Tarche, Commissaire Général du Concours Général Agricole et Maximilien Dupuis, Producteur de yaourts à la grecque i-grec, nous expliquent tout sur le Concours Général Agricole qui a lieu chaque année durant le Salon International de l'Agriculture.
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Fabrice Hégron : l'éleveur qui voulait être libre ! - La Quotidienne la suite
Le salon de l’agriculture a ouvert ses portes samedi à Paris et toute la semaine nous allons vous présenter des éleveurs qui ont décidé de produire autrement. On commence avec Fabrice, un éleveur laitier qui face aux différentes crises a décidé de devenir son propre patron. Il a créé sa laiterie il y a 6 mois.
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Concours général : un vin qui vaut de l'or
Rendez-vous à Saint Nicolas de Bourgueil pour vous faire découvrir un vin qui a remporté trois années de suite une médaille au Concours Général Agricole qui a lieu chaque année durant le Salon de l'Agriculture.
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Encore plus bio que bio : la biodynamie
Savez-vous qu’il existe encore plus bio que le bio : cela s’appelle la biodynamie. On en entend parler pour le vin mais cette méthode touche tous les domaines de l’agriculture. Sa particularité : l’agriculteur travaille dans le respect des cycles de la terre.
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Bio cohérence : un label pour aller plus loin ! - La Quotidienne
C’est un petit logo que vous avez peut-être déjà vu sur certains produits bio à côté du label européen : le logo bio cohérence. Une filière qui associe producteurs, transformateurs, distributeurs et consommateurs, qui ont décidé d’être encore plus exigeants. Ils prônent une agriculture biologique plus stricte et plus locale.
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Quelles sont les contraintes des producteurs bio ?
Produire bio, c'est avant tout s'inscrire à l'Agence BIO et répondre à un certains nombres de critères. Une agriculture biologique c'est avant tout une agriculture sans OGM, sans pesticides et produits chimiques de synthèse. Pour ce qui concerne l'élevage, ce qui prime c'est l'harmonie avec l'exploitation en respectant le bien-être de l'animal. Détails avec Valérie Durier, notre spécialiste conso.
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