Le Seigle - Intérêt nutritionnel, Bienfaits, Conservation ...

Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2005.

Précautions

La maladie coeliaque

La maladie coeliaque touche de 0.5 à 1% de la population mondiale. Les gens qui en sont atteints présentent une intolérance permanente au gluten, une protéine qui se retrouve dans le grain de plusieurs céréales. Cette protéine est toxique pour les gens coeliaques et sa...

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Thèmes liés : science of food and agriculture / exemple d utilisation possible de l'eau pour l'agriculture / consommation d'eau dans l'agriculture en france / consommation d'eau pour l'agriculture / consommation d eau dans l agriculture

Le BIO est-il vraiment meilleur à la santé - charlatans.info

Qu'a donc l'agriculture biologique à nous proposer de plus que des prix sensiblement plus élevés pour ses tomates, courgettes, raisins, céréales, petits pots pour bébé, jus de pomme, yaourt et autres poulets ? Dûment labellisés "AB" en vert sur fond blanc, ces aliments ont-ils bon goût ? Leur production respecte-t-elle l'environnement ? Et surtout sont-ils meilleurs pour la santé que...

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Thèmes liés : produit de l agriculture biologique / histoire de l'agriculture biologique en france / direction generale de l'agriculture biologique / histoire de l'agriculture biologique / histoire de l agriculture biologique

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